Von: Thorsten Meyner

Datum: 22.05.2025

Gebratene Forelle mit Kräuterfüllung

Saftige Forelle für Karfreitag

Zutaten

für 2 Portionen

  • eine Forelle
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Petersilie
  • etwas Mehl
  • Bratfett
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

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Zubereitung

  1. Die abgespülte Forelle von den Flossen befreien und von allen Seiten würzen (auch innen).

  2. Den Zitronensaft ebenfalls innen und außen auftragen.

  3. Eine Knoblauchzehe pressen, die Kräuter hacken, schön vermischen und den Fisch damit füllen.

  4. Mehlieren und den Fisch etwa 10 Minuten bei kleiner bis mittlerer wärme durchbraten.

  5. Kurz vor Ende noch mit etwas Olivenöl und der zweiten gepressten Knoblauchzehe toppen.

  6. Dazu passen perfekt: gekochte Kartoffeln mit etwas Dill.

Thorsten Meyner

Thorsten Meyner ist professioneller Koch, der sich auf Fleischgerichte spezialisiert hat. Sein Anspruch an Präzision und Qualität sorgt für besondere Geschmackserlebnisse, und hinter seiner strengen Erscheinung steckt ein liebenswerter Profi mit großer Leidenschaft für seinen Beruf.