Von: Thorsten Meyner

Datum: 12.07.2025

Selbstgemachte Bier-BBQ-Sauce

Name: Selbstgemachte Bier-BBQ-Sauce
Ingredients: 1 EL Sonnenblumenöl; Eine mittelgroße Zwiebel (rot); 0,33 l Lagerbier; 50 g brauner Zucker; 200 g passierte Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 4 EL Honig; 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprika (geräuchert); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Apfelessig; 1 EL Worcester Sauce; Salz (am Ende zum Abschmecken)

Wir teilen unser geheimes BBQ-Soßen-Rezept! Unsere selbst gemachte Bier-BBQ-Sauce schmeckt mit allem super!

Zutaten

1 EL Sonnenblumenöl
Eine mittelgroße Zwiebel (rot)
0,33 l Lagerbier
50 g brauner Zucker
200 g passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
4 EL Honig

2 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprika (geräuchert)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Apfelessig
1 EL Worcester Sauce
Salz (am Ende zum Abschmecken)

Zubereitung

Zunächst braten wir die klein gewürfelte Zwiebel (im Soßentopf) mit dem Sonnenblumenöl glasig
Dann kommt das Bier Schluck für Schluck hinzu
Sobald sich das Bier auf die auf die Hälfte reduziert hat, geben wir die anderen Zutaten unter Rühren dazu
Mit der Zeit sollte die Konsistenz immer dicker werden
Sobald die Sauce zusätzlich an Dicke gewonnen hat, reduzieren wir die Hitze auf die kleinste Stufe und pürieren die Zwiebeln klein
Bloß noch mit Salz abschmecken, abkühlen lassen und der Grillgesellschaft zur Geschmacksprobe präsentieren

Thorsten Meyner

Thorsten Meyner ist professioneller Koch, der sich auf Fleischgerichte spezialisiert hat. Sein Anspruch an Präzision und Qualität sorgt für besondere Geschmackserlebnisse, und hinter seiner strengen Erscheinung steckt ein liebenswerter Profi mit großer Leidenschaft für seinen Beruf.

Selbstgemachte Bier-BBQ-Sauce

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Zubereitung