Von: Emma Heinze

Datum: 26.01.2025

Veganes Bananenbrot

Saftiges Bananenbrot: Wenn das Leben dir reife Bananen gibt, backe einfach köstliches Bananenbrot!

Zutaten

für 2 Portionen

  • 4 Bananen (überreif)
  • Eine Banane (Deko)
  • 200 g Mehl
  • 50 g Haferflocken (zart)
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Pr. Salz
  • 70 ml Hafermilch
  • 5 EL Öl
  • Eine Handvoll Walnüsse
  • 50 g Schokolade (gehackt, vegan)

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Zubereitung

  1. Heiz deinen Ofen auf 180 °C vor

  2. Zerdrücke in einer Rührschüssel die vier Bananen, um sie daraufhin mit den trockenen Zutaten sowie dem Öl plus Haferdrink zu mixen

  3. Hebe dann die gehackten Nuss- und Schokostückchen unter

  4. Gib den Teig nun in eine 25 cm Kastenform

  5. Schneide die Deko-Banane der Länge nach in Hälften, um diese vorsichtig auf den Teig zu drücken und dann ab in den Ofen für 50 Minuten

  6. Bloß noch abkühlen lassen, aus der Form holen und scheibchenweise servieren

Emma Heinze

Emma Heinze ist eine leidenschaftliche Hobbybäckerin, die mit ihren traditionellen Rezepten und viel Liebe Generationen begeistert