Gefüllte Ofenpaprika
Gefüllte Ofenpaprika
Du brauchst:- 250 g Reis
- 3 rote Paprika
- 3 gelbe Paprika
- 1 Bd. Petersilie
- 1/2 Bd. Sellerie
- 1 Stange Lauch
- 4 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- 2 EL Senf
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- Zitronensaft
- 250 g Erbsen
- 150 g Reibekäse
So schmeckt's :
: Koche den Reis vor. Wasche derweil die Paprika, halbiere und entkerne sie. Hacke die gesäuberte Petersilie und schnibbele den gewaschenen Sellerie und Lauch in Scheiben. Schwitze je 2 EL Mehl und Butter kurz im Topf an, um im Anschluss die Brühe einzurühren sowie aufzukochen. Schmecke sie dann mit Salz, Pfeffer, Senf, Zucker plus Zitronensaft ab. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor und streiche einen Bräter mit 1 EL Butter aus. Dünste Sellerie, Erbsen plus Lauch ein paar Minuten in 1 EL Butter an, würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und mische mit der Senfsauce. Befülle nun die Paprikahälften mit der Mischung, bedecke den Boden der Ofenform leicht mit Wasser, bestreue die Paprika mit dem Käse und lass das ganze backen. Nach einer halben Stunde sind die Paprika servierfertig. Garniere sie final mit etwas gehackter Petersilie und mach dich ans Genießen.
