De : Thorsten Meyner

Date : 22.05.2025

Gebratene Forelle mit Kräuterfüllung

Saftige Forelle für Karfreitag

Ingrédients

pour 2 Portions

  • eine Forelle
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Petersilie
  • etwas Mehl
  • Bratfett
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

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Distributeur doseur
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Préparation

  1. Die abgespülte Forelle von den Flossen befreien und von allen Seiten würzen (auch innen).

  2. Den Zitronensaft ebenfalls innen und außen auftragen.

  3. Eine Knoblauchzehe pressen, die Kräuter hacken, schön vermischen und den Fisch damit füllen.

  4. Mehlieren und den Fisch etwa 10 Minuten bei kleiner bis mittlerer wärme durchbraten.

  5. Kurz vor Ende noch mit etwas Olivenöl und der zweiten gepressten Knoblauchzehe toppen.

  6. Dazu passen perfekt: gekochte Kartoffeln mit etwas Dill.

Thorsten Meyner