De : Max Mustermann

Date : 22.05.2025

TEST von Gerösteter veganer Spargel mit Zitronen‑Tahini‑Sauce

Name: TEST von Gerösteter veganer Spargel mit Zitronen‑Tahini‑Sauce
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 150 g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 30 g Mandelblättchen, geröstet; Zitronen‑Tahini‑Sauce; 2 EL Tahini; 2 EL Wasser; 1 EL Zitronensaft (frisch); 1 TL Ahornsirup; ½ TL Knoblauchpulver; Salz & Pfeffer nach Geschmack

Dieses vegane Spargelrezept vereint knackig geröstete grüne Stangen mit einer cremigen Zitronen‑Tahini‑Sauce und gerösteten Mandeln – in nur 20 Minuten fertig!

Pouvoir calorifique : 285 kcal
Protéines : 10 g
Gras: 20 g
Glucides : 16 g

Ingrédients

pour 2 Portions

500 g grüner Spargel
150 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
30 g Mandelblättchen, geröstet
Zitronen‑Tahini‑Sauce
2 EL Tahini

2 EL Wasser
1 EL Zitronensaft (frisch)
1 TL Ahornsirup
½ TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Conseils et variantes

Protein‑Boost: Mit gebratenem Räuchertofu oder Kichererbsen servieren.
Geschmacks‑Twist: 1 TL Miso in die Sauce rühren.
Low Waste: Schalen & Enden zu Spargelfond auskochen.

Préparation

Spargel holzige Enden abbrechen, Tomaten halbieren. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Spargel und Tomaten mit Olivenöl, Salz & Pfeffer mischen.
Gemüse auf Backpapier verteilen und 12 – 14 Minuten rösten, bis der Spargel leicht bräunt.
Sauce glattrühren, abschmecken. Spargel anrichten, Sauce im Zickzack darüberträufeln, mit Mandeln toppen.

Max Mustermann

Questions fréquentes

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Pharetra fusce mauris feugiat enim a vivamus.

Wie erkenne ich frischen grünen Spargel?

Feste Stangen, saftige Schnittflächen und ein quietschendes Geräusch beim Aneinanderreiben.

Puis-je utiliser des asperges blanches ?

Oui, le temps de cuisson s'allonge d'environ 5 minutes et le goût devient plus doux.

Ist Tahini glutenfrei?

Reine Sesampaste ist glutenfrei. Achte bei starker Unverträglichkeit auf zertifizierte Produkte.