From: Gabi Sutter

Date: 12.08.2025

Blumenkohlcremesuppe

Cremige Blumenkohl Suppe- schnell und einfach selbst gemacht.

Ingredients

for 2 portions

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Butter
  • 650 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Schlagsahne
  • etwas Schnittlauch
  • 100 g Kichererbsen

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preparation

  1. Blumenkohlröschen waschen

  2. Zwiebel und Kartoffel schälen und klein schneiden

  3. Zwiebeln mit 1 EL Butter im Topf glasig zu braten

  4. Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen

  5. Mit Brühe plus Sahne ablöschen und weitere 15 Minuten köcheln

  6. Zum Schluss pürieren

  7. Zum Anrichten die Kichererbsen in einem Topf mit Wasser kurz aufkochen lassen, Schnittlauchringe schneiden und die Suppe mit jeweils 25 g Erbsen pro Teller inklusive etwas Schnittlauch garniert servieren.

Gabi Sutter

Einfache, frische Küche mit Herz und Genuss für jeden Tag.