Feta-Minz-Salat mit frischer Wassermelone
Zutaten
- Eine Wassermelone
- Sonnenblumenöl
- Feta
- Einige Minzblättchen
- 2 Limetten
- 4 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Honig
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inkl. MwSt., zzgl. Versand
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Zubereitung
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Zuerst schälen wir die Wassermelone und schneiden sie in Würfelchen, ungefähr so groß, wie du das vom Feta kennst
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Gurke waschen, ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Schälen brauchst du nur, wenn du keine Bio-Gurke dahast
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Ab in eine große Salatschüssel damit
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Die Kürbiskerne in einem kleinen Gefäß mit 1 EL Sonnenblumenöl mischen
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Auf der Pfanne rösten
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Sobald die Kerne angeröstet sind (nach ein paar Minuten) etwas Salzen und zur Seite stellen
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Für das Dressing zwei Minzblättchen waschen, klein hacken, mit dem Saft zweier Limetten, Honig, Senf und 10 EL Sonnenblumenöl mischen
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Bloß noch Feta würfeln und den Salat mit Minzspitzen, Kürbiskernen und Käse on Top servieren
