Gefüllte Ofenpaprika
Zutaten
- 250 g Reis
- 3 rote Paprika
- 3 gelbe Paprika
- 1 Bd. Petersilie
- 1/2 Bd. Sellerie
- 1 Stange Lauch
- 4 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- 2 EL Senf
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- Zitronensaft
- 250 g Erbsen
- 150 g Reibekäse
Zugehörige Produkte
inkl. MwSt., zzgl. Versand
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Zubereitung
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Koche den Reis vor
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Wasche derweil die Paprika, halbiere und entkerne sie
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Hacke die gesäuberte Petersilie und schnibbele den gewaschenen Sellerie und Lauch in Scheiben
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Schwitze je 2 EL Mehl und Butter kurz im Topf an, um im Anschluss die Brühe einzurühren sowie aufzukochen
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Schmecke sie dann mit Salz, Pfeffer, Senf, Zucker plus Zitronensaft ab
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Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor und streiche einen Bräter mit 1 EL Butter aus
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Dünste Sellerie, Erbsen plus Lauch ein paar Minuten in 1 EL Butter an, würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und mische mit der Senfsauce
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Befülle nun die Paprikahälften mit der Mischung, bedecke den Boden der Ofenform leicht mit Wasser, bestreue die Paprika mit dem Käse und lass das ganze backen
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Nach einer halben Stunde sind die Paprika servierfertig
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Garniere sie final mit etwas gehackter Petersilie und mach dich ans Genießen
