Selbstgemachtes Grillbrot
Ingredients
- 750 g Mehl
- 450 ml Wasser
- 1 EL Salz
- 45 g Sesamöl
- 15 g frische Hefe
- Rosmarin
- Steinsalz
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preparation
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Mehl, Wasser, das normale Salz, Hefe und Sesamöl zu einem Teig verkneten. 1-2 Stunden abgedeckt gehen lassen
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Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, Teig auslegen und in Stücke aufteilen
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Diese als Kugeln (etwa 1,5-fache bis doppelte Größe von einem Brötchen) ausformen
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Nochmals einige Minuten ruhen lassen
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Dann zum klassischen Pita plattdrücken, mit Sesamöl bepinseln, Rosmarin und Steinsalz drauf
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Jetzt ab auf den vorgeheizten Grill (300 °C, am besten auf einer Grillplatte)
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Deckel schließen, Temperatur auf min. reduzieren und ein paar Minuten pro Seite backen
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Kurz abkühlen lassen z.B. mit Grillgemüse, -Käse, Aufstrich oder pur genießen
