From: David Welke

Date: 12.01.2025

Veganes Mouse au Chocolat

Fluffig, süß und vor allem: vollkommen vegan. Unser drittes Veganuary-Rezept: Mouse au Chocolat

Ingredients

for 4 portions

  • 300g vegane Schokoloade (min. 60%)
  • 4 EL Wasser
  • 350 ml vegane Schlagsahne
  • 1,5 Pck. Sahnesteif
  • 4 EL Zucker
  • Eine Banane (klein)

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preparation

  1. Schmelz als erstes die Schokolade samt Wasser über einem Wasserbad (dabei regelmäßig rühren) und stellt sie zur Seite

  2. Quirlt dann die Sojacreme mit der Schlagsahne und dem Zucker auf, bis sie Steif ist

  3. Mischt separat die etwas abgekühlte Schmelzschokolade mit der zerdrückten Banane und hebt sie sacht unter die Creme

  4. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist euer fluffiger veganer Nachtisch servierfertig

David Welke

David Welke steht für gesunde, kreative Küche mit internationalem Einfluss. Inspiriert von seinen Reisen entwickelt er experimentierfreudige Rezepte voller Geschmack und Abwechslung.