Supports de cuisson

Q: Wie reinigt man eine Backmatte Silikon am besten, damit sie nicht klebrig bleibt?

Aufgrund der materialtypischen Eigenschaften kann eine Backmatte Silikon nach dem Backen von fetthaltigen Speisen einen leichten Film aufweisen. Reinigen Sie die Matte am besten direkt nach der Nutzung mit heißem Wasser, einem fettlösenden Spülmittel und einem weichen Schwamm. Vermeiden Sie Scheuermilch oder kratzige Bürsten, um die glatte Oberfläche nicht zu beschädigen.

Q: Worauf sollte ich achten, wenn ich eine Backunterlage kaufen möchte?

Wenn Sie eine Backunterlage kaufen , sollten Sie auf ein schadstofffreies (BPA-freies) Material und die passende Größe für Ihr Backblech achten. Eine hochwertige Backunterlage Silikon -Ausführung sollte zudem temperaturbeständig bis mindestens 230 °C oder 260 °C sein, damit sie universell für Kuchen, Kekse und herzhafte Ofengerichte eingesetzt werden kann.

Geschwungene schwarze Schneidematten mit Maßangaben heben sich von einem grünem Hintergrund mit Farbverlauf ab.

Backmatte & Backunterlage kaufen: Wiederverwendbare Ofen-Helfer

Un tapis de cuisson pratique préserve les plaques de cuisson et réduit la consommation de papier sulfurisé jetable à la maison. Notre gamme propose des solutions robustes pour le travail de la pâte et une utilisation polyvalente au four. 🎂Lire la suite

Fünf rote Küchenutensilien aus Silikon, die auf weißem Hintergrund in einer Reihe angeordnet sind.

Cuisson & préparation de la pâte

Drei grüne Silikonspateln in verschiedenen Größen, jeweils mit einem Loch im Griff, vor weißem Hintergrund.

Corne de pâtissier

Ein blauer Kochlöffel aus Silikon mit einem Loch in der Mitte, abgebildet auf weißem Hintergrund.

Cuillère à dos

Fünf rosa Küchenquirls in verschiedenen Größen und mit unterschiedlichen Griffdesigns, angeordnet auf einem weißen Hintergrund.

Fouet

Feuille de cuisson réutilisable ou tapis en tissu : quel support de cuisson choisir ?

Notre sélection propose différents modèles pour la cuisson au four et la cuisine. La feuille de cuisson réutilisable, vendue par lot de 2, est une alternative plate et souple au papier sulfurisé classique ; elle peut être découpée sur mesure si nécessaire et repousse efficacement les liquides. Le tapis en tissu est idéal pour étaler des pâtes ou cuire des pâtisseries qui nécessitent une répartition homogène de la chaleur. Il est doté d’anneaux de mesure et d’échelles graduées intégrés qui facilitent le portionnement et le façonnage précis des morceaux de pâte lorsque vous achetez ce tapis de cuisson.

Travailler sans glisser sur le tapis de cuisson en silicone

Le matériau joue un rôle important dans le travail de la pâte. Grâce à sa face inférieure antidérapante, un tapis de cuisson en silicone repose de manière stable sur le plan de travail, ce qui permet d’étaler ou de pétrir les pâtes sans que le tapis ne glisse constamment. La combinaison avec un tissu de verre intégré assure à ce tapis en tissu une grande stabilité dimensionnelle. De plus, grâce à la propriété antiadhésive caractéristique de ce matériau, les pâtes à biscuits, à pain ou à gâteaux n’adhèrent pratiquement pas et se détachent facilement après la cuisson.

Zu sehen sind zwei schwarze „Gewebematte“-Backmatten der Firma Kochblume GmbH mit Teig und Mehl, umgeben von Kräutern, Tomaten und Küchenutensilien. Die Produktbeschreibung enthält derzeit jedoch nur Code anstelle von beschreibendem Inhalt. Es konnten keine SEO-Schlüsselwörter extrahiert werden.

Abfall reduzieren mit Silikon Backunterlagen

Der regelmäßige Einsatz von Einweg-Backpapier erzeugt fortlaufend Müll in der Küche. Backunterlagen Silikon-Varianten ist gemein, dass sie beliebig oft wiederverwendbar sind und damit eine ressourcenschonende Alternative für den täglichen Bedarf bieten. Die verwendeten Materialien sind hitzebeständig und halten den üblichen Temperaturen im Backofen stand, ohne sich zu verziehen oder Eigengerüche zu entwickeln.

Vier Kekse – zwei Schokoladenkekse und zwei Schokoladenstückchenkekse – liegen auf einem mit der „Dauerbackfolie 2tlg.“ der Kochblume GmbH ausgelegten Backblech, daneben liegen die Backzutaten bereit.

Einfache Pflege für jede Silikon Backmatte

Nach dem Backen lässt sich die Matte unkompliziert reinigen. Da die Oberfläche porenfrei ist, genügen meist warmes Wasser und etwas Spülmittel, um Mehl- oder Fettreste rückstandslos zu entfernen. Eine hochwertige Silikon Backmatte kann flach gelagert oder platzsparend gerollt in der Küchenschublade verstaut werden, wodurch sie für den nächsten Einsatz schnell griffbereit ist.

Foire aux questions sur nos tapis de cuisson

Was ist besser, Silikon Backmatte oder Backpapier?

Das hängt von den persönlichen Prioritäten ab. Eine wiederverwendbare Silikon Backmatte schont die Umwelt und reduziert laufende Kosten, da sie jahrelang genutzt werden kann, während Backpapier nach einmaliger Nutzung im Müll landet. Zudem liegt eine Backmatte stabil auf dem Blech auf, rollt sich an den Ecken nicht ein und weicht auch bei feuchten Belägen nicht durch.

Wie reinigt man eine Backmatte Silikon am besten, damit sie nicht klebrig bleibt?

Aufgrund der materialtypischen Eigenschaften kann eine Backmatte Silikon nach dem Backen von fetthaltigen Speisen einen leichten Film aufweisen. Reinigen Sie die Matte am besten direkt nach der Nutzung mit heißem Wasser, einem fettlösenden Spülmittel und einem weichen Schwamm. Vermeiden Sie Scheuermilch oder kratzige Bürsten, um die glatte Oberfläche nicht zu beschädigen.

Worauf sollte ich achten, wenn ich eine Backunterlage kaufen möchte?

Wenn Sie eine Backunterlage kaufen, sollten Sie auf ein schadstofffreies (BPA-freies) Material und die passende Größe für Ihr Backblech achten. Eine hochwertige Backunterlage Silikon-Ausführung sollte zudem temperaturbeständig bis mindestens 230 °C oder 260 °C sein, damit sie universell für Kuchen, Kekse und herzhafte Ofengerichte eingesetzt werden kann.

Darf man auf einer Silikon Backmatte mit Ausstechformen oder Messern arbeiten?

Das Ausstechen von Keksen direkt auf der Matte ist mit Kunststoff-Ausstechern gut möglich. Bei Ausstechformen aus Metall oder scharfen Messern ist jedoch Vorsicht geboten, da diese die Oberfläche der Backunterlagen Silikon-Matten einschneiden können. Für das Zerteilen von Teig empfehlen wir daher die Nutzung von Teigabstechern aus Kunststoff.