Prosciutto-Spargel mit Petersilienkartoffeln
Ingrédients
pour 4 Portions
- 500 g weißer Spargel
- 100 g Prosciutto
- Bio-Zitrone
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 2 Bund Petersilie
Produits associés
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Préparation
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Spargel schälen und Enden abtrennen
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Kartoffeln schälen
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Jedes Spargelstück (nur mittig) mit Schinken umwickeln, auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen, würzen und mit Olivenöl beträufeln
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bei 190 °C eine Viertelstunde zu backen und dabei einmal im Ofen wenden
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Während der Spargel backt, die Kartoffeln in Salzwasser kochen, die Zitrone abreiben, pressen und die Petersilie waschen
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Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, etwas Butter in einem Topf schmelzen, um die fertigen Kartoffeln dann darin zu wenden, um diese dann mit dem Spargel auf den Tellern anzurichten
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Bloß noch mit Zitronensaft/-Schalen begießen/bestreuen und mit Petersilie garniert genießen
