Zwei Scheiben Bananenbrot mit Walnüssen auf einem weißen Teller; im Hintergrund ein Laib Brot und eine Banane auf einer Marmorplatte.

De : Emma Heinze

Date : 26.01.2025

Veganes Bananenbrot

Name: Veganes Bananenbrot
Ingredients: 4 Bananen (überreif); Eine Banane (Deko); 200 g Mehl; 50 g Haferflocken (zart); 2 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt; 1 Pr. Salz; 70 ml Hafermilch; 5 EL Öl; Eine Handvoll Walnüsse; 50 g Schokolade (gehackt, vegan)

Du hast überreife Bananen zu Hause? Perfekt, dann ab damit in dieses vegane Bananenbrot! Es kommt ganz ohne Ei, Butter und zugesetzten Zucker aus, denn die Bananen sorgen für natürliche Süße und machen den Teig herrlich saftig. Haferflocken, knackige Walnüsse und vegane Schokostückchen machen es zum perfekten Snack fürs Frühstück, für die Brotdose oder den Kaffeeklatsch.

Ingrédients

pour 2 Portions

4 Bananen (überreif)
Eine Banane (Deko)
200 g Mehl
50 g Haferflocken (zart)
2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt

1 Pr. Salz
70 ml Hafermilch
5 EL Öl
Eine Handvoll Walnüsse
50 g Schokolade (gehackt, vegan)

Préparation

Heiz deinen Ofen auf 180 °C vor
Zerdrücke in einer Rührschüssel die vier Bananen, um sie daraufhin mit den trockenen Zutaten sowie dem Öl plus Haferdrink zu mixen
Hebe dann die gehackten Nuss- und Schokostückchen unter
Gib den Teig nun in eine 25 cm Kastenform
Schneide die Deko-Banane der Länge nach in Hälften, um diese vorsichtig auf den Teig zu drücken und dann ab in den Ofen für 50 Minuten
Bloß noch abkühlen lassen, aus der Form holen und scheibchenweise servieren

Eine lächelnde ältere Frau in einer Küche, die ein Tablett mit herzförmigen Plätzchen in der Hand hält und eine geblümte Schürze trägt.

Emma Heinze

Veganes Bananenbrot

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Préparation